5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü
[ Okuma süresi tahmini 2 dakikadır ]
2013 yılında Unesco İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi’ne kaydedildi.
Türk kahvesi, sadece bir içecek değil; aynı zamanda yüzyıllardır süregelen bir kültür, bir ritüel ve toplumsal bağların güçlenmesine vesile olan bir gelenektir. 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü, bu eşsiz mirası kutlamak ve kahvenin sosyal, kültürel ve tarihi değerine dikkat çekmek amacıyla her yıl kutlanır.
Posteri fincan yerine cezve ile çizmeyi tercih ettim. Her ne kadar şimdilerde ve de her yerde Türk kahvesi makinalarla yapılıyor olsa bile esası bakır cezvede yapılmasıdır.
Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Türk kahvesi hazırlanırken su, kahve ve şeker tercihi bir araya gelir. İşte adım adım geleneksel tarif:
- Her bir fincan için bir tatlı kaşığı kahve (biz daha fazla koyuyoruz ama) ve arzuya göre şeker cezveye eklenir.
- Üzerine her fincan için bir fincan su ilave edilir.
- Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir (karıştırmayınca daha köpüklü oluyor, bizde). Köpük kabarınca ateşten alınır ve fincanlara paylaştırılır.
Makinada da hemen hemen aynı, su tankı olanlarda su koymuyorsunuz. Makinasına göre su, fincan ayarı oluyor. Kahvesini biz koyuyoruz yine.
Siz hangisini tercih ediyorsunuz? Makina mı? Cezve mi?